So rechnen wir
GLUTMASS rechnet komplett in deinem Browser. Hier steht offen, mit welchen Werten – damit du jede Zahl auf deinem Zettel nachvollziehen kannst. Alle Werte sind Erfahrungs- und Richtwerte aus der Praxis an der Fleischtheke, keine wissenschaftlichen Messwerte.
1. Grundmenge pro Person
| Wer | Menge | Was |
|---|---|---|
| Erwachsene mit Fleisch | 250 g | Fleisch roh, bei normalem Hunger, Party und normalen Beilagen |
| Kinder bis 12 | 120 g | Bratwurst und Hähnchenspieß im Verhältnis 70 : 30 |
| Vegetarier | 250 g | Grillkäse und Gemüsespieß je zur Hälfte |
Sind Bratwurst oder Hähnchen nicht ausgewählt, bekommen die Kinder das, was gewählt ist.
2. Faktoren
Die Grundmenge wird mit drei Faktoren multipliziert. Bei Kindern zählen nur Hunger und Anlass.
| Faktor | Wenig / kurz | Normal | Viel / lang |
|---|---|---|---|
| Hunger | 0,8 | 1 | 1,25 |
| Anlass (Feierabend / Party / Ganztags) | 0,85 | 1 | 1,3 |
| Beilagen (wenig / normal / viel) | 1,12 | 1 | 0,85 |
Wer viele Beilagen hat, isst weniger Fleisch – und umgekehrt.
3. Vom Gewicht zum Stück
Die Fleischmenge wird nach Anteilen auf die Artikel verteilt, die du auswählst. Wählst du nur einen Teil, werden die Anteile auf diese Artikel hochgerechnet.
Stückzahl = Gewicht ÷ Stückgewicht, gerundet, mindestens 1
| Artikel | Stückgewicht | Anteil | Richtpreis |
|---|---|---|---|
| Bratwurst | 100 g | 35 | 9 €/kg |
| Nackensteak | 200 g | 30 | 10 €/kg |
| Hähnchenspieß | 150 g | 20 | 14 €/kg |
| Rumpsteak | 250 g | 15 | 29 €/kg |
| Bauchscheiben | 120 g | 15 | 9 €/kg |
| Grillkäse | 100 g | 50 | 17 €/kg |
| Gemüsespieß | 150 g | 50 | 6 €/kg |
Die Preise sind grobe Richtwerte für den Einkauf an der Theke. Je nach Region, Qualität und Angebot zahlst du mehr oder weniger.
4. Beilagen
- 1,5 Brötchen pro Erwachsenem, 1 pro Kind (aufgerundet)
- 150 g Salat pro Person, auf 100 g gerundet – bei „wenig Beilagen“ × 0,7, bei „viel“ × 1,35
- 50 ml Saucen und Dips pro Person
5. Der Vergleich: „weniger eingekauft“
Viele planen nach der Faustregel „400 g Fleisch pro Person“. Wir vergleichen deine Liste mit dieser Faustregel:
- 400 g pro Erwachsenem mit Fleisch
- 150 g pro Kind
- 75 % davon (300 g) pro Vegetarier
weniger eingekauft = Faustregel − Grillgut auf deiner Liste
Gezählt wird das tatsächliche Gewicht nach dem Runden auf ganze Stücke. Liegt der Unterschied unter 100 g oder deine Liste über der Faustregel, zeigen wir keinen Unterschied an. Der Euro-Betrag ist der Unterschied in Kilo mal dem Durchschnittspreis deiner Liste.
Was wir nicht behaupten: Wir rechnen keine CO₂-Werte und keine Umweltwirkung aus. Wir wissen nicht, was du am Ende wirklich kaufst oder wegwirfst. Die Zahl sagt nur, wie viel weniger auf deiner Liste steht als nach der Faustregel.
6. Der gemeinsame Zähler
Wenn du deine Liste kopierst oder per WhatsApp teilst, schickt der Rechner genau eine Zahl an unseren Server: die Gramm „weniger eingekauft“ dieser Liste. Der Server addiert sie zu einer Gesamtsumme und zählt die Listen mit.
- Keine Personendaten, keine IP-Adresse, keine Gästezahlen, keine Cookies.
- Pro Browser-Sitzung wird höchstens eine Liste gezählt.
- Listen mit eigenen Annahmen zählen nicht mit.
- Pro Liste zählen höchstens 50 kg, und der Server nimmt nur eine begrenzte Zahl von Listen pro Minute an.
Der Zähler zeigt also: So viel weniger stand auf geteilten Einkaufslisten als nach der Faustregel. Nicht mehr und nicht weniger.
Warum das Ganze?
Private Haushalte in Deutschland werfen laut Bundesministerium für Landwirtschaft, Ernährung und Heimat rund 74,5 kg Lebensmittel pro Kopf und Jahr weg – 58 % aller Lebensmittelabfälle (Bezugsjahr 2022). Wer passend einkauft, hat weniger übrig. GLUTMASS soll dabei helfen, ohne dass jemand hungrig nach Hause geht.
Fehler gefunden?
Du stehst selbst an der Theke oder grillst seit Jahren und siehst es anders? Schreib uns: kontakt@glutmass.de. Wir passen die Werte an und dokumentieren das hier.
Stand der Methode: Oktober 2026.